Овсянка при гастрите с повышенной кислотностью

Польза каши при болезнях ЖКТ

Овсяную крупу рекомендуется использовать при любых формах гастрита и язвенной болезни. Противопоказания к употреблению могут быть только для тех, кто страдает непереносимостью глютена и аллергией, а так ее могут кушать даже самые маленькие пациенты и беременные.

Овсянка отличается от других круп такими полезными свойствами:

  • Наличие витаминов группы A, B12, E, K.
  • Содержит магний, йод, серу, железо и множество других микроэлементов.
  • Утоляет чувство голода, что особенно важно для больных гиперацидным гастритом.
  • Высокое содержание белков и липидов, антиоксидантов.
  • Ярко выраженный вяжущий эффект снижает болевые ощущения при обострении заболевания, а также предупреждает его.
  • Своеобразный антидепрессант, который предотвращает рецидив при наличии стрессовых ситуаций.
  • Восстанавливает поврежденную слизистую, то есть способствует ее регенерации.

Благодаря этим свойствам, вопрос о том, можно ли есть овсяную кашу при гастрите, отпадает. Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять продукт на завтрак, чтобы «разбудить» желудок и создать защитный барьер для более грубой пищи. Наиболее полезно блюдо из прессованных овсяных хлопьев.

Полезные свойства

Польза овсянки имеет различные проявления. Эта каша сегодня ассоциируется с эталоном здорового питания, а также здорового образа жизни. О полезных свойствах овсянки ходят целые легенды. Чем же так полезна эта каша? Давайте узнаем!

Данный вид крупы содержит в себе довольно много полезных для организма микроэлементов. В частности вот их перечень:

  • Железо;
  • Цинк;
  • Фосфор;
  • Кальций;
  • Калий;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Биотин;
  • Каротин;
  • Тиамин.

Содержит овсяная каша и витамины:

  • Группы E;
  • Группы PP;
  • Группы B1;
  • Группы B2.

Овсянка при гастрите с повышенной кислотностью

Овсяные хлопья широко используются не только в диетическом меню при заболеваниях ЖКТ, но и в рационе здоровых людей, ведущих активный образ жизни. Крупа имеет богатый состав:

  • витамины группы В;
  • витамины РР, Е;
  • растительные волокна;
  • крахмал;
  • микроэлементы – йод, цинк, железо;
  • сложные углеводы.

Благодаря содержанию представленных полезных веществ овсянка при гастрите обладает следующими положительными свойствами:

  • оказывает защитное и некоторое обезболивающее действие, обволакивая больные стенки желудка;
  • обладает адсорбирующим эффектом, выводя все вредные вещества из пищеварительного тракта;
  • нормализует перистальтические процессы в кишечнике, способствуя профилактике запоров;
  • способствует предупреждению развития брожения и гниения в пищеварительном тракте, устраняя явления метеоризма.

Исходя из этого, можно сказать, что овсянку разрешается есть при различных видах гастрита. Регулярно употребляемые хлопья способны нормализовать работу системы пищеварения и ослабить симптомы заболевания.

Как выбрать крупу

В настоящее время в любой торговой сети представлена овсянка в широком ассортименте.

Несмотря на изобилие, пациентам следует обращать внимание только на два вида продукта:

  1. Цельнозерновая крупа. Ее не очень часто покупают хозяйки и люди, имеющие патологии ЖКТ, так как процесс приготовления каши занимает несколько часов. При этом стоит отметить, что именно такой вид крупы считается самым полезным.
  2. Необработанные хлопья. Они, как правило, продаются в коробках, на которых производители указывают способ приготовления и время, которое требуется для этого процесса. Если продукт приобретается для лечебной диеты, то нужно выбирать те хлопья, варить которые необходимо минимум 15 минут.

Этот вопрос является насущным для многих пациентов. Подходящий овес для лечения и профилактики:

  • Цельнозерновая крупа. Является самым полезным видом овсянки. Она не раздражает желудок, не вызывает боль и мягко очищает кишечник. Готовить кашу из такой крупы нужно несколько часов.
  • Необработанные хлопья. При их выборе обращайте внимание на время приготовления, отдавайте предпочтение сортам, которые нужно варить не менее 20 минут.

На прилавках магазинов можно найти множество каш быстрого приготовления и с различными добавками. Такие блюда могут быть вредны для желудка и вызывать раздражение слизистой. Не стоит приобретать крупы с наполнителями и кусочками сухофруктов. Такой вариант содержит сахар в больших количествах, а это не принесет пользу вашему больному органу.

Польза овсянки для организма в целом

В своем составе овсяные хлопья содержат много антиоксидантов, которые отвечают за правильную работу иммунной системы, повышая сопротивляемость вирусам, бактериям и различным инфекциям. Кальций, калий и фосфор способствует формированию, а также укреплению костной системы.

Овсянка обладает обволакивающим свойством, за счет этого она полезна при различных заболеваниях желудка. Также она способна очищать организм от шлаков и вредных отложений. Хорошо стимулирует работу всего желудочно-кишечного тракта, а это предотвращает развитие рака.

Сегодня наиболее распространена каша Геркулес. Регулярное употребление этой каши позволит снизить риск развития тромбов в кровеносной системе, а это в свою очередь предотвратит многие заболевания. Питательные свойства овсянки и ее быстрое усвоение, повышают мозговую активность, благотворно сказываются на памяти.

Еще в хлопьях содержится много бета-глюкана. Этот элемент снижает уровень вредного холестерина в крови. И данный показатель может варьироваться в пределах от 8-23 %. Поэтому такая каша полезна тем, кто имеет проблемы с повышенным содержанием холестерина, а также тем, кто не хочет его повышения.

Правила употребления овсянки

Как известно, гастрит бывает острой и хронической формы. Правильное питание при этих заболеваниях является важным критерием на пути к выздоровлению. Помните, что хроническая форма может спровоцировать язву и даже рак желудка.

Овсяная каша рекомендована гастроэнтерологами как основополагающее блюдо, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. В этом случае продукт уменьшает симптоматику болезни, способствует скорейшему выздоровлению.

Врачи советуют употреблять овсяную кашу, следуя таким принципам:

  • Готовить блюдо можно на нежирном молоке до 2.5%, разбавленном водой  по вкусу.
  • Готовое блюдо должно быть жидким, чтобы обволакивать слизистую желудка. Если в процессе варки у вас получилось густое блюдо, не переживайте, можно перетереть его с помощью блендера или сита.
  • Употребляйте овсянку при гастрите в теплом виде, чтобы не повредить слизистую. Блюдо подойдет для утренней трапезы, полдника или обеда.

​При обострении заболеваний ЖКТ рекомендуется варить кашу на воде, не добавляя в нее сахар и масло.

Пациенты, перед тем как начать употреблять овсянку при лечении гастритов, должны ознакомиться с правилами употребления этого продукта:

  1. При соблюдении диетического питания рекомендуется хлопья варить на воде. Но, если больной хорошо переносит лактозу, заболевание находится в хронической стадии, и у него нет никаких противопоказаний к употреблению продукции животноводства, то кашу он может варить и на коровьем молоке. Единственным условием является использование молока с минимальным содержанием жира.
  2. Овсянка должна быть хорошо разваренной и слизистой, чтобы проникая в желудок, смогла обволакивать его стенки.
  3. Если в процессе приготовления у больного не получилось приготовить слизистое блюдо, то он может его протереть через сито или же пюрировать посредством погружного блендера.
  4. При приготовлении не следует слишком много добавлять сахара и соли, лучше вообще обойтись без этих добавок. В готовое блюдо пациент может положить чайную ложечку пчелиного меда, который улучшит его вкусовые качества и принесет пользу организму.
  5. Допускается заправка готового блюда небольшим количеством масла (сливочного).
  • Питание при язве желудка: меню на каждый день
  • Диета при атрофическом гастрите желудка: меню на каждый день
  • Диета при поверхностном гастрите: правила питания, недельное меню

Польза овсяной каши по утрам

Овсяная каша на завтрак очень полезна. Дело в том, что это огромный источник углеводов. Как уже отмечалось выше, она хорошо усваивается организмом. Таким образом, сложные углеводы, которые содержатся в каше, придадут хороший заряд сил в первой половине дня.

Клетчатка защищает стенки желудочно-кишечного тракта от раздражений. Дело в том, что клетчатка отвечает за продвижение пищи по всему тракту. Лучше всего, если начать день с употребления овсяной каши, так как она имеет четвертую часть нормы клетчатки необходимой на день. Если включить хлопья Геркулес, мюсли на завтрак, тогда можно забыть о проблемах с расстройством кишечника.

Готовим кашу

Овсянка при язве желудка и гастрите готовится немного иначе, чем при отсутствии данных диагнозов. Для пациентов с острой формой заболевания каша готовится на воде. Овсяная каша при гастрите готовится без соли и сахара, чтобы не раздражать  без того поврежденную слизистую.

https://www.youtube.com/watch?v=yeh2l_9khr0

При гастрите в хронической форме можете добавить молоко, но не забывайте о предельном значении жирности — до 2.5%. Попробуйте разнообразить готовое блюдо обезжиренным творогом либо домашним йогуртом. Можно также добавлять в готовое блюдо горстку изюма или кусочки фруктов и несладких ягод.

  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 3 ст. воды либо 1.5 ст. воды и 1.5 ст. молока;
  • небольшой кусочек сливочного масла (только в стадии ремиссии);
  • щепотка соли и сахара.
  1. Тщательно промойте овсянку и оставьте ее в воде на 5 часов. Затем снова повторяете процедуру.
  2. Насыпьте крупу в кастрюльку, залейте водой. Цельные зерна варятся около 40 минут, хлопья крупного помола — 15 минут, среднего — 8 минут, мелкого — 2 минуты после кипения.
  3. Добавьте в блюдо сахар и соль, варите до готовности, не забывая помешивать.

Готовая овсянка должна быть жидкой консистенции. Есть ее следует не в горячем и не в холодном, а в теплом виде. Такая каша очень полезна при повышенном значении кислоты, поскольку бережно воздействует на слизистую желудка, обволакивая ее.

Польза овсянки при заболеваниях

Овсяная каша хорошо влияет организм при различных заболеваниях, но еще лучше она влияет на их предотвращение. И так, какие же заболевания она способна предотвратить.

Бета-глюкановые волокна, которые содержатся в крупе, выполняют задачи регулятора глюкозы в крови. Таким образом, регулируется содержание глюкозы во время приема пищи, а также после, предотвращая резкие скачки. Такой процесс возможен, благодаря вязкому веществу, содержащемуся в каше. Оно тормозит усвоение глюкозы во время пищеварения.

Почему еще овсянка полезна при диабете? Как уже отмечалось выше, она содержит в себе магний. Этот микроэлемент участвует в процессах удаления глюкозы из организма. Между тем, магний отвечает за производство инсулина. Исследование показало, что те люди, которые употребляют регулярно клетчатку, снижают риск возникновения диабета на 19%. А если в рацион добавить еще молочные продукты, то этот показатель в общей сложности составляет 32%.

Овсянка против рака

Овес содержит в себе много фито-элементов, которые отвечают за предотвращение развития раковых клеток. Особенно это относится к области груди, яичников, матки у женщин. Согласно исследованиям, проведенным в самых разных странах, предрасположенность к онкологии существенно снижается у женщин, которые употребляют овсянку. Происходит это из-за понижения уровня эстрогена в крови.

Факты в цифрах:

  • Употребление клетчатки, содержащейся в овсе, в количестве 30 грамм – на 50% снижает риск развития рака.
  • Употребление менее 13 грамм клетчатки снижает риск на 41%.

Отвар из овса

Не менее положительно на состояние эпигастрия влияет овсяный кисель. Напиток имеет консистенцию слизи, что способствует обволакиванию больного органа и его защите от повреждений. Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять кисель из овса регулярно.

Рецепт приготовления лечебного напитка:

  • 300 г. измельченных до состояния муки хлопьев;
  • 4 ст. л. крупных хлопьев;
  • 1/3 ст. нежирного кефира.
  1. Для начала возьмите стеклянную банку и налейте туда кипяченую воду комнатной температуры. Добавьте хлопья, кефир. Тщательно перемешайте составляющие и оставьте на 2 дня в тепле. Через 48 часов процедите образовавшуюся массу через сито или марлю.
  2. Налейте в эмалированную посуду 250 мл. кипяченой воды, поставьте на огонь и дождитесь закипания. Тонкой струйкой, не забывая помешивать, добавьте процеженную жидкость. Варите кисель из овсянки до загустения.
  3. Употреблять готовый продукт нужно за 30 минут до трапезы в количестве ½ стакана.

Если вам кажется, что напиток получился обыденным и неинтересным, и ваш гастрит находится в стадии ремиссии, то можно добавить в кисель небольшое количество меда или ягод.

Каша и кисель, безусловно, полезны, но они быстро надоедают. Существует множество рецептов из овсянки для разнообразия рациона.

Целебное воздействие на поврежденную слизистую оказывает отвар из овса. Для его приготовления используются только цельные хлопья. Напиток готовится аналогично киселю.

Если гастрит или язва находятся в состоянии ремиссии, то вы можете побаловать себя вкусным десертом, например, овсяным печеньем. Обязательным условием для лакомства является его домашнее приготовление, ведь магазинные вкусности могут содержать консерванты и другие вредные добавки.

Овсянка при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, а также при гастрите, очень полезна. Ее рекомендуют диетологи, гастроэнтерологи, как одно из основных блюд при заболеваниях желудка. Чтобы оказать лечебное воздействие на эпигастрий, нужно уметь правильно подбирать и готовить крупу. Ежедневное употребление овсянки снимает боль, дискомфорт, способствует скорейшему выздоровлению.

Овсяная каша для похудения

Как овсянка помогает похудеть? Дело в том, что она, по сравнению с другими злаковыми культурами, переваривается гораздо дольше. Это обеспечивает более долгое ощущение сытости. Таким образом, человек меньше потребляет калорий, которые в конечном итоге могут превратиться в отложения жира. Но важно отметить, что употребление овсянки лучше всего делать утром.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медицинский блог
Adblock detector